10%/12%脂肪天然可可粉

– 定义：脂肪含量为 10-12%，未经碱处理的可可粉。
用碱处理。

– 特点
– 酸性较强，味道苦涩浓郁，带有生可可的香味。
– 浅棕色至中棕色。
– 含有可可豆中的所有天然类黄酮。
– 用途 ：
– 适用于需要浓郁天然可可风味的产品，如
某些类型的热巧克力、糕点和传统甜点。
– 适用于需要利用可可抗氧化特性的配方。

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