زبدة الكاكاو

زبدة الكاكاو هي الدهون المستخرجة من كتلة الكاكاو وتستخدم في العديد من
التطبيقات. هناك نوعان رئيسيان:

a. زبدة الكاكاو الطبيعية
– التعريف: هي زبدة الكاكاو في شكلها الطبيعي دون معالجة كيميائية,
مع نكهة ورائحة الكاكاو المميزة.
– الخصائص :
– لون عاجي شاحب.
– رائحة ونكهة كاكاو طبيعية غير متغيرة.
– مستقرة ومقاومة للأكسدة.
– الاستخدامات:
– يستخدم في صناعة الشوكولاتة، خاصة للمنتجات التي تكون فيها رائحة الكاكاو الطبيعية
نكهة الكاكاو الطبيعية المرغوبة.
– يستخدم في مستحضرات التجميل لخصائصه المرطبة والمغذية.
– كما يستخدم في المستحضرات الصيدلانية للاستخدامات الموضعية.

b. زبدة الكاكاو منزوعة الرائحة
– التعريف: خضعت زبدة الكاكاو هذه لعملية إزالة الرائحة الطبيعية
مما يجعل طعمها ورائحتها محايدة.
– الخصائص :
– لون مماثل للون الزبدة الطبيعية، ولكن بدون رائحة أو طعم الكاكاو.
– مستقرة وذات عمر تخزيني طويل.

– الاستخدام:
– مثالي للمنتجات الغذائية التي لا يرغب فيها طعم الكاكاو، مثل
الشوكولاتة البيضاء.
– تستخدم في مستحضرات التجميل والعناية بالجسم لخصائصها المطرية والمثبتة.
خصائص التثبيت.

لا تتردد في إرسال استفسارك إلينا عبر نموذج الاتصال الخاص بنا. سنعاود الاتصال بك في أقرب وقت ممكن …